Pâté végétal de Benoît

Ingrédients: 50 g de pois chiches, 50 g de lentilles corail, 50 g d'haricots rouges, 3 cuillères à soupe de tahin, d'huile d'olive, de curcuma, de jus de citron, de tamari, 2 cuillères à café de coriandre en poudre

Faire tremper pendant 3 jours les légumineuses pour limiter leur temps de cuisson à 30 minutes maxi à feu doux

Mettre les légumineuses cuites dans un grand saladier et y rajouter le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices et mixer le tout.

Vous pouvez changer la proportion des légumineuses, les remplacer par d'autres, ajouter des herbes de Provence ou des algues, etc...